Για πιτάκια, πεϊνιρλί, τυρόψωμα, ακόμη και πίτσα!
Είναι τόσο αφράτη και νόστιμη, που εγγυάται την επιτυχία σε ό, τι φτιάξετε.
Το μυστικό είναι στο αλεύρι! Σκληρό και λίγο κίτρινο, για μια πιο ιδιαίτερη γεύση!
Καλύτερα να την αφήσετε 2-3 φορές να φουσκώσει ώστε να ενεργοποιηθεί καλά η μαγιά. Άμα όμως δεν μπορείτε να περιμένετε μπορείτε να την αφήσετε μόνο μια φορά και ακόμη μια πριν την βάλετε στο φούρνο.
Δοκιμάστε την και ετοιμαστείτε να την ξαναφτιάξετε με οποιαδήποτε αφορμή!

1. Διαλύουμε την ζάχαρη στο νερό. Διαλύουμε και την μαγιά.
2. Βάζουμε και λίγο αλεύρι μέχρι να γίνει ένας χυλός.
3. Αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος μέχρι να βγάλει φουσκάλες (περίπου 30 λεπτά).
4. Βάζουμε το λάδι, το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε. Η ζύμη να κολλάει ελαφρώς στα χέρια.
5. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί ξανά σε όγκο.
6. Προσθέτουμε το αλάτι, ξαναζυμώνουμε και αφήνουμε να διπλασιαστεί ξανά σε όγκο.
7. Η ζύμη δεν είναι πολύ σκληρή. Κολλάει ελαφρώς στα χέρια.
8. Φτιάχνουμε ότι επιθυμούμε και αφήνουμε ξανά να φουσκώσει πριν το βάλουμε στον φούρνο (περίπου 30 λεπτά).
9. Ψήνουμε στους 180 σε αντιστάσεις.